監市，市場管理人員。狶，豬。監市履狶指市場管理者踩踏豬的小腿而知豬的肥瘦。因小腿不易長肉，故檢驗此處最能得知豬的肥瘦。語出《莊子·知北遊》：「正獲之問於監市履狶也，每下愈況。」比喻道無所不在，越是低微處，道越明顯。後比喻善於體察細微的事物。宋·黃庭堅〈寄上叔父夷仲〉詩二首之一：「庖丁解牛妙世故，監市履狶知民心。」