行ㄒㄧㄥˊxíng菜ㄘㄞˋcài

飯館裡的跑堂、端菜的夥計。宋·孟元老《東京夢華錄·卷四·食店》：「或熱或冷，或溫或整，或絕冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。」